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Entorno

Situado en pleno corazón del Parque Natural Bahía de Cádiz, con una superficie de cultivo de casi 300 hectáreas, encontramos un espacio singular de fauna y flora. Uniendo la tradición de 3.000 años de historia en las marismas y los mejores avances de cultivo, nace un producto único, nuestra ostra “Booc”.

El respeto por el medio ambiente en Esteros Andaluces es fundamental para comprender la importancia de nuestro producto. Sin él, un tesoro como la Ostra es imposible de Criar y cultivar.

El cultivo de ostras supone un enriquecimiento para el medio ambiente. Las mareas hacen que el mar entre en los esteros de forma natural, donde el agua de mar se estanca y favorece la aparición de fitoplancton y microalgas, la base de la cadena alimenticia marina. Este es el alimento que, no sólo nutre nuestra ostra Booc, sino que también retira nitrógeno de las aguas marinas que se devuelven al océano más limpias de lo que se recibieron.

El cultivo de ostras en los esteros no es sólo sostenible, enriquece el medio ambiente y protege las láminas de aguas.
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